Такое достижение стало возможным благодаря широкомасштабной кампании по побуждению супермаркетов к реализации продукции с истекшими или почти истекшими сроками годности. Главной движущей силой кампании была НПО Stop Wasting Food во главе с активисткой Селиной Юуль.
Компания Wefood пошла еще дальше и создала сеть специализированных магазинов, торгующих исключительно просрочкой и товарами с поврежденной упаковкой. Главный лозунг Wefood, у которой есть уже два магазина в Копенгагене: «Эту еду может быть еще можно есть» (this food can still be good to eat). Все товары в Wefood продаются по цене примерно в два раза ниже обычной. Компания также заявляет, что все свои доходы перечисляет благотворительным структурам (и я даже готов в это поверить. А вот что делают с деньгами эти самые структуры — большой вопрос — damadiluma).
Супермаркет «мусорной еды» открылся также в Британии — в сентябре этого года в г.Лидс. Его особенность — то, что покупателям там разрешается назначать собственную цену за продукты.
Во Франции Агентство по окружающей среде и энергетике выпустило рекомендации, в которых продажа просроченной продукции называется «хорошей практикой» в рамках сокращения объемов пищевых отходов. Тем не менее, пока немногие супермаркеты внедряют столь инновационный подход.
Источник: aftershock